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記錄紙測溫運用
記錄紙測溫運用:

      準備好記錄紙，將一個被測無油煙鍋放在一個支架上，一個小型電熱器緊貼鍋底外部，然后將1個不銹鋼測溫頭（測溫頭A）緊貼鍋底處，而在鍋底內部約1分米的距離內，則平均分布著另外5個測溫頭，其中的一個對準電加熱器所處位置，即模擬火焰加熱的中心點，另外4個則以其為中心對稱分布。所有的測溫頭都通過電線，連接到一個有自動記錄功能的多點溫度顯示器。橫坐標顯示的是溫度記錄，記錄紙慢慢滾動，6根略有彎曲的豎線依次顯示出6個測溫點的溫度實況。



      只要分析記錄紙上的數據，就很容易知道鍋里的溫度到底發生了什么變化了。當測溫頭A與其它各點所測溫度值差越大，其他各點的溫度豎線間隔越小，說明鍋的均勻性越好，當除了A點以外的各點始終沒有超過220℃時，才能說明鍋達到了真正的“無油煙”效果。